La Harina Integral de Garbanzo, sustituto cercano al huevo. Obtiene consistencia similar permitiendo cocinar tortillas. Para hacer rebozados y en Japón para freír tempura.
Alguna de las principales propiedades de la Harina Integral de Garbanzo, es que es una harina que no contiene nada de gluten. La harina de garbanzo es muy utilizada como un sustituto de la harina de trigo.
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